Para cuidar la salud de los clientes y comensales

La Municipalidad en coordinación con el Inspector Sanitario de la Gerencia de Desarrollo Economico, Gestion Ambiental y Proyectos bajo la supervision del SENASA realizaron transferencia de conocimiento a todos los comerciantes dueños de bodegas, restaurantes e inclusive transportistas, sobre buenas prácticas de producción e higiene en el proceso agroalimentario e inocuidad alimentaria para prevenir las enfermedades transmitidas por Alimentos.

Fueron capacitados sobre las medidas de higiene personal, de sus equipos, utensilios y puestos de venta.

Sobre las medidas que deben implementar para el manejo de sus residuos sólidos, suministro de agua para evitar un efecto adverso en la salud al reducir las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).

La importancia de la limpieza y desinfección de los puestos de venta que debe realizarse antes, durante y después de cada jornada.

Una adecuada indumentaria color claro y limpio, el correcto lavado de manos y el comportamiento para poder realizar su trabajo (no toser, no comer, uñas cortas, manos sin anillos y relojes).

Los utensilios y equipos que se utilizan durante el procesamiento de la carne para el expendio (trozado, deshuesado, entre otros) juegan un rol clave para evitar contaminación con agentes químicos, físicos y/o biológicos.

#El_Pueblo_Lo_Hace

PABEL ESPINOZA TRUJILLO - ALCALDE